El 'Mercat Pagès' d'Eivissa ens ofereix el producte local eivissenc de l'horta al lloc
Ni la crisi, ni les noves tecnologies -ni tan sols el pas del temps- han aconseguit que desaparegui el Mercat Pagès’ de producte local a Eivissa, (actualment situat al carrer Vicente Serra i Orvay número 16).


Ja fa 44 anys, aproximadament, que aquest mercat de producte local a Eivissa: hortalisses, verdures, fruita, herbes aromàtiques, mel, oli d'oliva, fruita seca, etc. es manté a flotació malgrat l'aparició massiva de supermercats. És l'únic d'Eivissa que ven diàriament producte exclusivament de l'illa (de dilluns a dissabte de 07h a 14h). Un gran assoliment en aquests temps, comptant que mai han rebut cap tipus d'ajuda econòmica, ni subvencions i no inverteixen cap diners en publicitat.

La venda d'un producte local autèntic, de qualitat, sumat a la fidelitat de la seva clientela, fan que aquest mercat perduri en el temps, sent un aval de continuïtat del model eivissenc tradicional de producció agrícola: de l'horta al lloc.

Tots els productes passen pel control de qualitat oficial i anualment, una tècnica agrícola de la Cooperativa Agrícola de Sant Antoni visita les finques per verificar i aconsellar als propietaris.

El mercat està format per sis titulars i quatre llocs de venda, tots procedents de famílies eivissenques (Can Ric, Can Murter i Can Joan Ramon de Forada). Treballar en el mercat significa continuar amb la tradició familiar. Els coneixements del cultiu agrícola passen de generació en generació, en alguns casos, el suport de tota la família (avis, pares, fills...) és el camp, el seu cultiu, recollida i venda de productes. Cada familiar treballa en una secció d'aquest procés.

Les finques d'aquestes famílies eivissenques formen el ‘Mercat Pagès’. Totes elles conreen de la forma més ecològica i sostenible possible, donen èmfasi a la fertilitat del seu sòl, a la seva activitat biològica i, al mateix temps, minimitzen l'ús dels recursos no renovables i aprofiten al màxim els recursos de la pròpia finca i seva naturalesa. El cultiu depèn de l'època de l'any i la climatologia.

A l'estiu el que millor es dóna a Eivissa són les síndries, melons, taronges, carbassons, tomàquets, albercocs, etc. Sent el producte estrella la síndria. I a l'hivern les cols, la patata, la magrana... Existeixen espècies autòctones com és la Patata Eivissenca, el Pebrot Blanc, la Col Pagesa o el Meló Eriçò.

"La meva família i jo portem 27 anys en el mercat. A més tenim una botiga de fruites i verdures a Eivissa, J. Murtera, ja que necessitem una altra entrada de diners a part del mercat per poder seguir endavant. També tenim un hivernacle a la finca, per oferir-los als nostres clients productes locals tot l'any. Cal donar suport als pagesos, a la gent d'aquí... conservar la nostra cultura, els nostres camps... Si no la cuidem s'està perdent la veritable Eivissa".

Maria Palau - Finca Can Murtera.

 "Nosaltres portem 35 anys. Avui dia podem viure del camp perquè hem seguit amb la tradició familiar i ja ens ha vingut tot muntat, amb la maquinària necessària... Si una persona vol començar des de zero és gairebé impossible, és una inversió massa gran. A banda del mercat, vam repartir a l'engròs a hotels, supermercats... També tenim hivernacle per poder vendre tot l'any".

Antonia Prats - Finca Can Murtera i Can Joan Ramon de Forada.

"Jo vaig començar en el" Mercat Pagès "amb el meu marit fa 44 anys. Anteriorment el mercat estava darrere de l'església de Santa Creu. He estat pagesa tota la meva vida i sempre hem viscut de l'agricultura, és l'únic que tenim. Nosaltres estimem el camp, som al camp, tot i que treballar-lo és dur".

Catalina Bonet - Finca Can Ric.

Des de Ibiza es Wellness us acostem al ‘Mercat Pagès’ perquè degusteu i us cuideu de forma sostenible amb l'autèntic producte local a Eivissa... de l'horta al lloc.


TORNAR