Tànit Salom
Natural Bioeivissa
"Que s’aliment sigui sa teva única medicina"
  • Qui: Tànit Salom
  • Què: Natural Bioeivissa
  • On: Natural-1 a sa Vía Púnica, 42 i Natural-2 a n’es carrer Joan d’Àustria, 20 i tenda online
  • Nacionalitat: Espanyola, Eivissenca.
  • Web: http://bioeivissa.com/

1) Qui és l'encarregat o responsable del projecte?

Jo sóc sa responsable de Natural, però el projecte el varen iniciar els meus pares en obrir el primer herbolari de s’illa en 1979. Ells van obrir camí i l’equip humà de Natural segueix la seva labor, contents de veure com progressa el consum cap a una medecina preventiva i augmenta la consciència dels productes bio dins la societat de sa nostra illa.

2) Descripció breu del teu projecte i què ho fa especial

“Que s’aliment sigui sa teva única medicina”. La cita d’Hipòcrates és es nostre lema. Som el què mengem. Cada cop hi ha més persones conscients de l’importància de menjar sà, equilibrat i anar variant la dieta segons l’etapa de la vida en la que es trobin, segons dolors, inclús, estats d’ànim i emocions, per intentar evitar malalties o al.lèrgies alimentàries. El nostre cos no neix malalt, sinó que enmalalteix amb el nostre entorn, amb el què li donem. A part de ser una botiga de productes bio, recomanam un estil de vida més saludable i suplementació, basant-nos en els remeis de tota la vida, sense efectes secundaris. Tot i ser la botiga més antiga del nostre sector, no parem de modernitzar-nos. Tenim dues botigues físiques a dins Vila. I la botiga online que mai descansa (shop.bioeivissa.com) Natural-1 a Via Púnica, 42 vore el nostre magatzem i oficina de venda al major. Recentment hem canviat la botiga de Plaça des parc. Amb la nova peatonalització de la zona de s’Alamera, vam decidir que seria bon moment per aprofitar sa nostra cantonada de privilegiada ubicació. I ja fa gairebé un mes que Born ja és una realitat.
Es primer bar eco-friendly de sa zona que ofereix cafè d’especialitat i a la vegada també és una vermuteria i un bar de vins. Born vol dir medusa en eivissenc. I volíem una paraula autòctona, com naltros. També volíem englobar dos conceptes, Born to be Natural durant el matí amb esmorzars sans, smoothies de fruita ecològica i súperaliments. A més és una cafeteria d’especialitat, amb cafè de tracte directe i poc torrat per a mantenir més l’aroma i les propietats bones del cafè. I durant es celpost es converteix en Born to be Wine, vermuteria, bar de vins i tapes fredes gourmet. Un bar on només trobaràs productes de qualitat, amb opcions sense gluten i que incorpora a la carta vermut i vins ecològics, lliures de sulfits. Ubicat en l’epicentre de l’oci de Vila. I els canvis sempre són a millor, doncs ara Natural-2 s’ha traslladat al carrer Joan d’Àustr

3) Per què decideixes crear el teu projecte a Eivissa?

Perquè sóc eivissenca. Això és ca meva.

4) Eivissa és...

Eivissa és qualitat de vida. “Roda el món i torna al Born.” M’encanta viatjar, però quan toca tornar a casa també estic feliç de tornar.

5) Com t'imagines l'Eivissa del futur?

Sóc optimista, així que espero arreglar alguna cosa abans de que sigui massa tard. Sobretot a aprofitar i re-utilitzar. Més persones han de saber que l’autèntic reciclatge és el consum conscient. Qualsevol gest per no malgastar pot ser útil: anar a comprar amb una bossa de tela o un senalló, obrir les finestres en comptes d’encendre l’aire acondicionat, desendollar es aparells electrònics si no es fan servir, re-utilitzar samarretes velles de forma creativa, o si més no com a draps! No tenim res infinit.
Per tant, la illa hauria de dedicar més recursos a conscienciar es nostres visitants. Com per no permetre que els iots tirin ancores sobre la reserva natural de posidònia que tenim. Ni permetre que pirates s’aprofitin del renom de la illa per explotar a treballadors amb rendes altíssimes i havent de compartir amb moltes més persones l’habitatge. Tenim una excessiva oferta que vol guanyar diners amb el turisme en massa. Jo només espero que la gent es doni compte que el luxe de veritat és guadir de la illa en tranquil.litat i sense aglomeracions.

6) Propostes per una Eivissa més sostenible...

La meva primera proposta seria exigir al Govern d’Espanya que elimini l’impost al sol. A l’estiu és quan més pateix l’illa amb una demanda energètica excessiva, i a l’hora és quan més sol tenim. És il.lògic prohibir aquesta energía renovable donat el nostre cas d’estacionalitat i de la nostre ubicació geogràfica d’aïllament. Estic segura que Eivissa gairebé seria autosuficient, amb l’energia més neta i econòmica. Us recomano que veieu el documental “Ibiza y Formetera 100% renovables.”
La meva segona proposta seria ensenyar a les escoles a consumir de forma conscient.
Estem perdent els nostres orígens. Sí que cada vegada més gent practica un estil de vida saludable, i vull creure que això passa perquè es volen trobar bé i sans, i no perquè estigui de moda. Però encara veig a massa gent que es deixa manipular pel màrqueting, les xarxes socials i la publicitat  enganyosa. I no m’agrada gens. Hauríem de comprar de forma local i no a corporacions d’empreses. Conèixer els negocis del barri i no anar només a grans cadenes que no dubten en baixar la qualitat dels aliments que venen als seus clients, per treure-hi més benefici. Consum amb cap. Comprar producte local, de temporada, consumisme sostenible. Però sense arribar mai a extrems, doncs aquestos mai són bons.

TORNAR