Cliff & Lilian
Wild Beets - Restaurante & Zumos ecológicos
"Imaginamos que Ibiza se convierta en un destino y hogar para gente interesados en el medio ambiente y en la salud."
  • Quién: Clifford Grubin & Lilian Jung
  • Qué: Wild Beats – Restaurante & Zumos ecológicos.
  • Dónde: Santa Gertrudis
  • Nacionalidad: Estados Unidos y Alemania
  • Web: WWW.WILDBEETS.COM
  • Ver ficha en IeW: Aquí

1) ¿Quién son Clifford Grubin & Lilian Jung?

Cliff & Lilian residen en Ibiza desde hace mucho tiempo. Cliff pasó muchos años viajando por el mundo como joyero, estudiando a su vez nutrición y disfrutando de los sabores del mundo. Finalmente, Cliff se instaló aquí en Ibiza y conoció a Lilian, una artista creativa que había crecido aquí y había regresado de estudiar bellas artes en el extranjero. Ambos, apasionados por la necesidad de un estilo de vida saludable, la importancia de lo que comemos, dónde se cultiva y el entorno en el que vivimos, se dedican a crear un restaurante que desate su pasión por los alimentos a base de plantas, demostrando que la comida basada en vegetales puede ser una gran experiencia culinaria, combinada con la calidez y el amor de Ibiza.

2) ¿Qué hace especial vuestro proyecto?

Nuestra misión es servirle sólo la más alta calidad, nutrientes densos, alimentos orgánicos a base de plantas.

3) ¿Por qué Ibiza?

Porque vivimos aquí y aspiramos a cuidar nuestro entorno, a ser proactivos con la consideración de los seres conscientes con los que compartimos este planeta. Por lo tanto, WILD BEETS no sirve carne, pescado o pollo. No servimos ningún alimento que contenga OGMs y definitivamente no apoyamos la agroindustria. Somos un restaurante vegetariano, vegano, sin gluten, basado en plantas y moderno, que sirve "comida deliciosmente sana".

4) Ibiza es...

Nuestro hogar

5) La Ibiza del futuro...

Imaginamos que Ibiza se convierta en un destino y hogar para gente interesados en el medio ambiente y en la salud.

6) Propuestas para una Ibiza más sostenible...

Comer una dieta predominantemente a base de vegetales, aumentar la producción de alimentos orgánicos producidos localmente, vehículos eléctricos, mejorar nuestro reciclaje, una mejor gestión del agua, casas ecológicas...
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