Juan Luis Ferra
Companatge SL
"Ibiza, el mejor lugar del mundo, es una síntesis de todo…"
  • Quién: Juan Luis Ferra
  • Qué: Companatge SL
  • Dónde: Ctra. Santa Gertrudis Km 3.5 Can Caus
  • Nacionalidad: Española
  • Web: http://www.companatge.com
  • Ver ficha: Link

1) ¿Quién es Juan Luis Ferra?

Soy el responsable del proyecto actualmente, aunque represento la tercera generación de ganaderos y carniceros de una empresa familiar que data de 1952 . Mis antepasados se movían entre Ibiza y las costas de Alicante y de Valencia. Antiguamente muchos ibicencos iban a la península, a las costas en donde transmitían hábitos y costumbres, repoblando algunas zonas. 

Nos dedicamos a la elaboración artesanal de productos autóctonos según las recetas tradicionales. Utilizamos productos de primera calidad conseguidos con medios artesanales en explotaciones familiares de la isla.

2) ¿Qué hace tu proyecto especial?

Companatge Ibiza es empresa líder en productos gastronómicos tradicionales de Ibiza. Elaboramos artesanalmente embutidos, quesos y lácteos procedentes de nuestra granja y algunas pequeñas granjas familiares.

Desde hace unos años he querido impulsar la comercialización de los productos gastronómicos en Ibiza, en supermercados y tiendas ya que antes no estaba permitido, y uno de mis grandes objetivos ha sido llevarlo a cabo.

3) ¿Por qué Ibiza?

Porque soy de Ibiza, y he querido seguir con la herencia de mis antepasados, compartir la esencia y sumar valor añadido al momento actual recuperando la tradición de nuestros productos locales. En nuestro Espacio Gastronómico Tradicional y nuestro Restaurante Can Caus, ubicados en Santa Gertrudis, podrás degustar el sabor más tradicional de los productos de Ibiza.

4) Ibiza es...

El mejor lugar del mundo, es una síntesis de todo… En Ibiza encuentras todo lo mejor de cada lugar.

5) La Ibiza del futuro...

Imagino una Ibiza sin tanta presión, más planificada y organizada. Creo que podemos aprovechar la oportunidad de volver a la Ibiza antigua, extraer su esencia para impulsar una Ibiza moderna y sostenible al mismo tiempo.

6) Propuestas para una Ibiza más sostenible...

Lanzar planes más organizados para una Ibiza más concienciada e impulsar otras industrias 
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